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      大膽口味、回歸簡單……2022年全球食品飲料趨勢

      • 2021-12-05 06:58:09
      • 小編:蘇打
      • 閱讀(2308)
      • 來源:食品代理網

      對于食品飲料行業來說,把握行業發展趨勢是一件很重要也很關鍵的事情。只有準確把握行業的發展趨勢與消費者的消費者觀念,企業才能保持健康發展。飲料開發公司Flavorman表示,近年來,微妙的口味占據了市場的中心地位,但這種情況將在2022年發生改變。該公司對了2022年飲料趨勢做出了預測,重點放在未來一年飲料的三個關鍵領域:大膽的口味、回歸簡單和沒有罪惡感的放縱。

      蔬菜

      Flavorman首席調味師Tom Gibson指出:“消費者在口味上的要求有180度的轉變,尤其是在蘇打水方面。以前,消費者希望在飲料中加入更溫和、微妙的味道,而現在,我們看到更多消費者要求濃烈的口味。”

      隨著蘇打水市場開始飽和,飲料制造商現在正在尋找在競爭中脫穎而出的方法,選擇更大、更大膽的口味配置。

      清潔標簽也有助于迎合這一趨勢,因為消費者更看重成分表上的成分。這與回歸簡單的整體轉變有關,“在生活感覺變得更加復雜的時候,它提供了一種舒適的來源”。這也讓那些需要遵守“better-for-you”的食品和飲料制造商的生活更容易。

      隨著健康趨勢的推動,飲料品牌將全面選擇簡單的飲料配方。例如,飲料制造商可以預期繼續強調熟悉的童年口味的存在:西瓜、草莓、櫻桃、蘋果和葡萄將再次出現,因為消費者希望獲得懷舊的口味。

      蔬菜

      此外,消費者仍然偏愛放縱的體驗。柑橘口味一直是飲料行業的基石,但現在消費者的口味正在向植物口味轉變——尤其是在高端領域。木槿花、薰衣草和接骨木花等花卉口味正變得越來越主流,因為高端飲料通常與質量聯系在一起,果汁和全糖等成分在高端飲料中也越來越受歡迎。沉溺于這些飲料的消費者并不關心卡路里限制或糖含量,因為他們意識到他們正在給自己一個獨特的體驗。

      根據飲料開發公司Flavorman的預測,大膽的口味、回歸簡單和沒有罪惡感的放縱是消費者的消費趨勢。隨著消費者消費傾向的轉變,食品飲料公司也將做出轉變,生產出更符合消費者消費觀念的產品。

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