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      雀巢啟動新的研發加速器項目,推動可持續乳制品創新

      • 2020-09-30 08:44:24
      • 小編:柚子
      • 閱讀(3295)
      • 來源:食品代理網

      近日,雀巢啟動了一個新的研發(R&D)加速器項目,以推動可持續乳制品以及植物性乳制品替代品的創新和快速上市。該研發加速器位于雀巢位于瑞士科諾芬根的研發中心,為初創企業、學生和科學家提供了一個平臺,利用雀巢的乳制品和植物蛋白背景,將產品從構思到商業化。

      雀巢

      雀巢擁有世界上私營領域較大的食品和營養研發網絡,在全球23個站點擁有約4200名員工。瑞士對雀巢至關重要,全球研發預算17億瑞郎中約有60%投資在瑞士。

      雀巢研發科諾芬根(Nestlé R&D Konolfingen)是該公司較大的乳制品和植物性乳制品替代品研發中心。研發中心為雀巢的乳制品和嬰兒營養品業務開發新的產品概念,然后將其推廣給世界各地的消費者。

      科諾芬根的研發加速器有一個試驗廚房和一個共同工作的辦公空間。內部、外部等團隊將利用雀巢的能力,在短短6個月內將新想法從概念帶到試銷店。

      雀巢全球產品和技術開發主管Thomas Hauser表示:“我們的目標是為初創企業、學生和雀巢科學家提供關鍵資源,以便通過為期6個月的測試和學習方法快速探索新想法。通過利用我們在食品科學、食品安全、監管、生產過程和包裝方面的專業知識,他們可以在真實的市場條件下迅速提升和測試新產品。”

      雀巢公司的研究部門于2018年成立,旨在通過尋找進一步提高產品營養狀況的方法,解決消費者習慣不斷變化的問題。此前,雀巢高層人士呼吁雀巢要加大對健康和營養的關注。

      為了進一步推進其研究業務,雀巢2019年3月在中國深圳成立了一個新的研發機構,將為亞洲消費者創造新的食品和飲料產品,并將研究與雀巢全球飲料業務相關的新系統技術。

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